Kaustiskā soda, pazīstama arī kā kaustiskā soda, kaustiskā soda, ķīmiskais nosaukums nātrija hidroksīds, istabas temperatūrā ir balta cieta viela, tai ir spēcīga kodīga viela, viegli šķīst ūdenī, un tās ūdens šķīdums ir stipri sārmains, kas ir ļoti bieži lietots sārms. . Tirgū ir pieejami divu veidu kaustiskā soda: cieta un šķidra: cieta ir balta, ar blokiem, pārslām, stieņiem, granulēta un trausla; tīrs šķidrums kaustiskā soda ir bezkrāsains un caurspīdīgs šķidrums. Kaustiskā soda tiek plaši izmantota daudzās nozarēs, piemēram, ķīmiskajā rūpniecībā, drukāšanā un krāsošanā, papīra ražošanā, vides aizsardzībā utt. To iedala rūpnieciskajā un pārtikas kategorijā (pārtikas piedeva nātrija hidroksīds). Galvenā atšķirība starp abām ir nevis tīrība, bet gan svins, arsēns, dzīvsudrabs. Atšķiras toksisko vielu saturs, piemēram, rūpnieciskās kategorijas, un rūpnieciskās kategorijas nevar izmantot pārtikas rūpniecībā, jo tajās ir augsts toksisko vielu saturs.
Daži noziedznieki nelegāli izmanto rūpniecisko kaustisko nātriju kalmāru, jūras gurķu, svaiga piena un citu pārtikas produktu ražošanā. Galvenais iemesls ir tas, ka rūpnieciskā kaustiskā soda ir zemas izmaksas un var uzlabot produktu izskatu un garšu, piemēram, padarot kalmārus un jūras gurķus gaišākus, kā arī palielinot ūdens produktu tilpumu un svaru. Rūpnieciskā kaustiskā soda tiek pievienota svaigpienam kā konservants, lai noslēptu svaigpiena sasmakušo garšu. Ēdot pārtiku, kas satur vairāk kaustiskās soda, var viegli apdedzināt gremošanas traktu un sabojāt kuņģa gļotādu. Tajā pašā laikā rūpnieciskā kaustiskā soda satur daudz smago metālu, starp kuriem Pb, As un Hg saturs ir salīdzinoši augsts, un šie smagie metāli nopietni kaitē cilvēka ķermenim. Ņemot to vērā, 2008. gada 15. decembrī Ķīnas Nacionālā veselības un ģimenes plānošanas komisija (bijusī Veselības ministrija) izdeva "Neēdamo vielu sarakstu, kuras var nelikumīgi pievienot pārtikai (pirmā partija)", kurā skaidri norādīts rūpnieciskais kaustiskā soda kā nelikumīga. Pievienotas neēdamas vielas.
